金宝顶爆浆蓝莓纸杯蛋糕
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厨娘live
菜谱来自林育玮老师，我自己加了金宝顶酥粒，令蛋糕口感更丰富，更有层次。
用料
| 浓稠酸奶 | 100克 |
| 低筋面粉 | 210克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 植物油 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 柠檬 | 1个 |
| 蓝莓 | 1盒 |
| 金宝顶酥粒用料 | |
| 细砂糖 | 25克 |
| 中筋面粉 | 25克 |
| 杏仁粉 | 25克 |
| 黄油 | 25克 |
金宝顶爆浆蓝莓纸杯蛋糕的做法
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1、浓稠酸奶倒入容器中，两个鸡蛋直接打入容器中，加入植物油
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柠檬擦丝放入容器中，倒入细砂糖，过筛加入低筋粉和泡打粉
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全部材料倒入后，用打蛋器慢速混合至完全无颗粒状态，面糊混合完成后，填充耐烤纸杯一半
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把洗干净的蓝莓擦干水份，放在中间，再填充纸杯至七分满，在面糊上面放剩下的蓝莓，轻轻压实，否则烤的时候会突出来
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把金宝顶酥粒撤上，预热烤箱190度，烤30分钟，表面上色，蓝莓爆浆就可以了
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金宝顶酥粒做法:
把全部材料混合，用手搓成粗粒后冷藏备用
小贴士
我的纸杯直径6cm，放七分满，可以烤9个
