客家月子鸡酒
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人做过这道菜
农民有味家
做为一名孩子妈，
对产妇经过十月怀胎到生产，
拖着虚弱的体质，
还要进行长达为期10个月以上为婴儿艰苦的哺乳过程，
简直不要太知道。
如何快速恢复自己体质和产出优质量大的乳汁，
就成为产妇当前迫切的两大课题。
聪明的客家人只用一道简单的美食，
客家月子鸡酒。
客家产妇在月子期间，
每天三顿饭随餐吃鸡酒，
每餐吃一大碗鸡酒（包括吃肉喝酒）。
产妇虚弱体质很快恢复，乳汁丰盛。
做菜谱有任何问题欢迎加微信或关注公众号来咨询。
大家一起相互交流学习。
微信：KAKA150994243
公众号：农民有味家
对产妇经过十月怀胎到生产，
拖着虚弱的体质，
还要进行长达为期10个月以上为婴儿艰苦的哺乳过程，
简直不要太知道。
如何快速恢复自己体质和产出优质量大的乳汁，
就成为产妇当前迫切的两大课题。
聪明的客家人只用一道简单的美食，
客家月子鸡酒。
客家产妇在月子期间，
每天三顿饭随餐吃鸡酒，
每餐吃一大碗鸡酒（包括吃肉喝酒）。
产妇虚弱体质很快恢复，乳汁丰盛。
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用料
客家月子鸡酒的做法
-
所有材料备齐。
-
土鸡砍成块，
老姜切末备用。
-
热锅，
倒入适量油，
下姜末煸炒一分钟左右。
-
加入鸡块大火翻炒，
-
炒至肉质紧缩，
颜色变黄，
血水消失。
-
倒入红曲米继续翻炒均匀，
-
取一口砂锅（或者炖锅），
倒入煸炒后的鸡肉，
-
锅中注入清水至8分满，
加入适量白糖（红糖更佳），
大火烧开后转中小火慢炖2-3小时，
（试情况再加适量水防止汤烧干）
-
起锅前10分钟倒入米酒，
（米酒的量根据个人能接受程度调整）
-
汤汁浓稠，
肉香+酒香的双香袭来。
-
来个特写。
小贴士
熙妈有话要嗦
关于鸡，
特别说明下，
鸡有土鸡和肉鸡之别；
有雄鸡和母鸡之分；
又有生鸡和阉鸡；
鸡麻（下蛋鸡），鸡鸾（未下蛋的母鸡）的不同。
最好选用农家家养的鸡鸾和家养一年以上的阉鸡，
（报告各位大宝宝，熙妈家有售土鸡）
其他鸡差很多，一般不建议用。
这种鸡的肉质中蛋白质好，
尤其氨基酸丰富，富含透明质酸。
红曲米被认为是当前最有前途的降脂物质，
里头含有的红曲霉有强大的降胆固醇功效，
对治疗冠心病，糖尿病，脂肪肝，高血脂等特别有帮助。
从药用方面说，
红曲米能提高吞噬细胞的吞噬能力，
增加抗体，免疫力等。
客家月子鸡酒，
还适合常人的保健饮食，
尤其适合女性保健饮食，更加适合体弱者和老年人的保健饮食。
关于鸡，
特别说明下，
鸡有土鸡和肉鸡之别；
有雄鸡和母鸡之分；
又有生鸡和阉鸡；
鸡麻（下蛋鸡），鸡鸾（未下蛋的母鸡）的不同。
最好选用农家家养的鸡鸾和家养一年以上的阉鸡，
（报告各位大宝宝，熙妈家有售土鸡）
其他鸡差很多，一般不建议用。
这种鸡的肉质中蛋白质好，
尤其氨基酸丰富，富含透明质酸。
红曲米被认为是当前最有前途的降脂物质，
里头含有的红曲霉有强大的降胆固醇功效，
对治疗冠心病，糖尿病，脂肪肝，高血脂等特别有帮助。
从药用方面说，
红曲米能提高吞噬细胞的吞噬能力，
增加抗体，免疫力等。
客家月子鸡酒，
还适合常人的保健饮食，
尤其适合女性保健饮食，更加适合体弱者和老年人的保健饮食。
