月婆鸡汤河粉／濑粉
8.1
综合评分
11
人做过这道菜
巧巧姐姐
百吃不厌的月婆鸡汤河粉／濑粉
用料
| 姜（切片） | 一大碗 |
| 鸡(切块) | 半只 |
| 盐，糖，鸡粉，油(淹鸡肉用） | 适量 |
| 酒 | 一杯 |
| 水 | 适量 |
| 河粉／濑粉 | 3斤 |
| 葱花 | 小许 |
月婆鸡汤河粉／濑粉的做法
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鸡肉切块，放适量盐，鸡粉，沙塘，油腌制好。
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烧热锅放姜片抄干，然后放油翻抄一会，再放淹制好的鸡肉翻炒，抄2分钟左右倒入一杯酒，再炒一分钟左右，放水，盖上盖子，水滚后大火转中火，滚15分钟左右。
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煮鸡汤期间烧一锅开水，水滚后熄火，把河粉／濑粉放进去烫一下取出，不要烫太久，不然粉会烂和易断。之后用碗装好，晒上葱花备用。
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鸡汤煮好之后放盐和鸡粉调味，之后浇到烫好的河粉/濑粉里。
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完成。
小贴士
鸡汤调味时比我们平时喝的汤稍咸一点，因为粉是无味的，汤倒进粉后如果太淡会不够味的。
