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葱香三门青蟹
葱香三门青蟹
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芋头仔
【姜葱青蟹】三门青蟹（ 感官特征：青背、黄肚、金爪、绯钳，壳薄、螯大，蟹黄黄白色，脂膏橙黄色，蟹肉洁白细嫩 ）两只（130元/斤）。食用前先用清水冲洗，再杀之（可用筷子从其双眼刺入破坏中枢神经使其螯足放松），而后去缚刷洗挖内脏。。。1.下油锅，爆香姜片，放入洗净切好蟹块和蟹壳。2.喷洒几遍料酒，加多许盐入味，然后加水没过。3.水沸后闷煮十二分钟左右。4.撒上葱花，即可装盘。。。
用料
三门青蟹
葱香三门青蟹的做法
挑选优质青蟹。
用筷子杀死青蟹
姜蒜切片
青蟹掀盖 切块
爆香姜蒜
竖着切面放入油锅
喷洒几次料酒
加水闷煮
撒上葱花
装盘
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该菜谱发布于 2017-08-04 13:23:49
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