💓凉拌烧辣椒💓

选辣椒选这种大的青椒，也称为肉椒，不辣但有肉感😝，基本两人餐，两个就够一餐，人多再多加几个辣椒

把辣椒放在煤气灶烧🔥，直接烧，直到皮焦，软，结成黑黑的皮即可

继续烧，不用担心皮黑不能吃，下一步就是清洗

直到这个模样，就差不多可以停止了，皮可以直接冲洗掉，只剩青椒肉

用水龙头直接冲洗，把黑皮皮冲洗掉，露出青椒肉肉，软软的，因为已经烧熟了🤣

冲洗完成的青椒是这样子，光秃秃的青椒肉，耐点心，慢慢冲洗

放在盆里，直接手撕成条，非常容易撕

最后撕好后的青椒是这样，准备开拌

放点盐，生抽，香油，葱姜蒜都可以放，最直接的就是放老干妈，啥味都有了，清爽方便，利于下酒，适合夏天，有皮蛋可以切碎放入一起拌，烧辣椒皮蛋，湖南凉菜首选🤗