妈妈的味道～炖草鱼
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人做过这道菜
nianxi015
之前做过两次炖草鱼总是味道不对，不是淡就是没有炖透。这次提前打电话问了妈妈炖鱼的做法，味道的确鲜美，鱼肉嫩味道足。下厨房里高手如云，我写下菜谱为自己下次做时做个参考，喜欢炖鱼的朋友也可以试试，献丑啦
用料
妈妈的味道～炖草鱼的做法
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把洗好的鱼切成小块，裹上面粉，下油煎至金黄
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最好炸两遍
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用煎鱼剩下的油爆香葱姜蒜，炒开甜面酱，倒入老抽、味极鲜、醋、冰糖。把煎好的鱼平铺在锅里，倒入开水刚没过鱼，等水烧开后调小火，等收汁即可。
小贴士
开水炖鱼没有腥味，炖的鱼也鲜嫩
