鸡翅 | 500g |
虾 | 随意 |
蟹柳、脆饺、鱿鱼 | 随意 |
火腿肉片 | 随意 |
青椒 | 1个 |
黄椒 | 1个 |
土豆 | 1个 |
金针菇 | 一把 |
红萝卜 | 一个小的 |
洋葱 | 一个小的 |
蒜头 | 2个整蒜 |
香菜 | 一小把 |
黄油 | 适量 |
老干妈油(or辣椒油) | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
番茄酱 | 2勺 |
香油 | 几滴 |
豆酱 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
黑椒汁 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
胡椒粉 | 少许 |
鸡翅洗净,用刀划几个口子。加料酒 ,生抽,盐,姜腌制半天。(也可加黑胡椒一起腌)
虾洗净。挑去肠子,去壳。不喜欢去壳的也可以不去壳。但是肠子建议一定要挑掉。
鱿鱼洗净备用。
火腿片,蟹柳,脆饺备用。
青椒、黄椒洗净切块。蒜剥皮(不用切碎,把独蒜的头切掉就很容易剥皮了)
所有配菜洗净。胡萝卜去皮切条、金针菇切尾,抓散、洋葱切段、土豆去皮切块。配菜其实也可以根据自己的喜好添加搭配。青菜、芋头、南瓜、番薯等等也是不错的选择。
调酱汁。取一个碗,放入2勺蚝油,2勺番茄酱,2勺豆酱,2勺酱油,2勺黑椒汁,1勺糖,1勺淀粉。(也可以按自己的口味酌情增减)。
调好待用。
把所有配菜放在一起,放入一点点盐(也可不放),然后加入胡椒粉,香油,老干妈油(有辣椒油的可以代替)搅拌均匀。(喜欢吃辣的可以多放点辣椒油)
准备一个锅,最好是平底锅。锅底放黄油(黄油比较香)比平时炒菜的油放多一点,等黄油化开后,把菜铺平,然后把鸡翅,鱿鱼,虾铺在配菜上面。盖锅焖12分钟。我用的是电磁炉,开600。
12分钟后,加酱料还有蟹柳、脆饺继续焖10分钟就可以了。
(感觉东西有点太多放不下,so换了个锅,用煤气灶开小火)
注:蟹柳之类的不要太早下 ,因为这个容易熟,太久了会烂)
出炉。加香菜!倒回电磁炉锅~ 端上楼吃咯!
(买不到香菜,买成这个,将就着吧)