将鸡翅改刀，加盐、料酒、姜、葱腌制二十分钟。可以少加一点生抽，但不要放老抽。
烧开水，将鸡翅下锅煮两分钟，去血水和浮沫，捞出备用。
加少量油加热，放入鸡翅中火煎炒，至表面颜色金黄。注意经常翻面，容易粘锅。
倒入蓝色可乐，高度不要超过鸡翅，没过2/3即可。加适量盐、少量生抽调味，中大火煮。不要加老抽影响颜色。
最后大火收汁，注意翻炒，不要粘锅。一定要看住！
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