手撕包菜快手菜

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炎炎夏日,需要一个拯救我们于蒸笼厨房的快手菜,健康,下饭。从开火到装盘,控制在五分钟之内,以保证这道菜的筋骨和清甜,配一碗白米饭,哟西!

用料  

包菜 半个
4瓣
干辣椒 4个
蚝油 1勺
生抽 2~3勺

手撕包菜快手菜的做法  

  1. 半颗卷心菜撕成小片,洗净,沥水。

    手撕包菜快手菜的做法 步骤1
  2. 蒜切薄片,辣椒洗净擦干,下锅前掰碎。

    手撕包菜快手菜的做法 步骤2
  3. 热锅凉油,小火慢慢炸蒜片和辣椒段。

    手撕包菜快手菜的做法 步骤3
  4. 煸出香味后,放入沥干水的卷心菜,大火翻炒一两分钟至叶子部分半透明。随后加入蚝油和生抽继续大火爆炒一分钟,关火装盘。

    手撕包菜快手菜的做法 步骤4
  5. 完成。

    手撕包菜快手菜的做法 步骤5

小贴士

煸蒜时要小火,炒菜时要大火快炒。
 

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该菜谱发布于 2017-08-05 14:56:47
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