🌟甜蜜蜜芒果Cp｛芒果椰酥+浓香芒果葡挞｝
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人做过这道菜
瑾小厨物语
用料
| 【总材料量】 | |
| 芒果（打泥） | 半至一个 |
| 淡奶油 | 250克（一盒） |
| 奶粉 | |
| 蛋挞底 | 8只 |
| 低筋面粉 | |
| 葡萄干 | |
| 椰蓉 | 150克-200克 |
| 糖 | 50克 |
| 【分量说明】 | |
| ｛蛋挞｝ | |
| 挞底 | 8个 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 奶粉 | 冲50克奶的量 |
| 葡萄干 | |
| 芒果泥 | |
| 蛋黄 | 2只 |
| ｛椰酥｝ | |
| 椰蓉 | 150-200克 |
| 芒果泥 | |
| 奶粉 | |
| 蛋白 | 2份 |
| 面粉 | 100克-150克 |
🌟甜蜜蜜芒果Cp｛芒果椰酥+浓香芒果葡挞｝的做法
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打两个鸡蛋（分离蛋黄蛋白）
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芒果切块 加白糖 用料理棒打果汁
（这时候加糖一来省事 二来更好融合）
这版我还冲了一些牛奶加进去共打了330克
没有用完
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先来做【蛋挞】咯：
两个蛋黄 100克淡奶油 50克牛奶 100克果泥融合 一勺勺入挞底 七八分满（我喜欢加葡萄干少加些糖 果断放了好些👻）
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烤箱预热180度 烤20-25分钟
（细节可移步参考App里很多很棒的蛋挞方子噢 记得要找无低粉版的）
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Cp之【芒果椰酥】
1 蛋白打发至快硬性起泡
2 加入剩下的淡奶油 果泥 椰蓉 面粉 奶粉
（椰蓉越多越好 和面粉比例最好小于5:1
奶粉调和黏度）
至微微粘手程度
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另取一个小碗 倒适量面粉 准备成型啦
这里就有好几种成型做法咯
一是类似蛋白椰球滚成椰球（需要更干些）
二是如此图的随性无规则酥😄
三是取一坨在面粉里滚滚 再铺上烤盘
成品如下图（推荐这种 因为～最美！）
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🖕🏻
（180度 15分钟）
这个量大概要烤个至少两盘
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不规则随性版 还是不要随便任性了哈哈
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因为芒果本身很甜 葡萄干 50g糖对我来说已经足够 偏甜口的朋友们有需要记得再酌情加糖😊
小贴士
习惯根据情况放量
所以关于用量没有完全精准出示
分享一些Tips：
｛椰酥建议根据湿黏程度调节｝
｛蛋挞液若少了可添加椰蓉 奥利奥 急救｝
所以关于用量没有完全精准出示
分享一些Tips：
｛椰酥建议根据湿黏程度调节｝
｛蛋挞液若少了可添加椰蓉 奥利奥 急救｝
