三色芋圆
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人做过这道菜
岁月缱绻
红薯，紫薯，南瓜与木薯粉比例最佳1:0.5
用料
三色芋圆的做法
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薯类去皮，切块，煮熟
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番薯，南瓜要碾压细腻，把颗粒物挑出，不要有颗粒感，搅拌成糊状
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放入木薯粉，再来加入水，加的时候慢慢加，红薯需水量少，紫薯需水量多，南瓜不需要水
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揉揉，捏捏，直到你能揉成一个光滑的面团就可以了
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面团揉好后，把它搓成一个长条，再切成一个个小块
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把切成的小块用手搓圆就好啦
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全部搓好后，就可以煮啦；大火把水烧开，圆子下锅，等水再次开，会浮上来，再煮两分钟，圆子体积明显变大，就煮好啦
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捞出来后，圆子倒进冷水里泡着（最好凉水过2-3遍），迅速降温增加芋圆Q弹
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从凉开水捞出来后，芋圆中加入椰汁和芒果；吃不完的冷冻
