鹰嘴豆挑出变色变质的泡水过夜(天热一定要放冰箱,不然会馊)水中加盐胡椒八角桂皮辣椒等自行调味
从冰箱拿出泡好的豆子连水入锅,煮到八分熟(小火10min)
拿出沥干,用厨房纸尽量吸干水分,去皮。进冰箱冷冻1h,取出解冻,吸干水分,再冷冻1h,取出解冻,吸干水分
撒盐等调料,拌均,进烤箱,180度50min,中间勤翻炒。烤熟后在烤箱里自然冷却。
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