台山炊米粉
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人做过这道菜
牛牛的美食生活
除了拉肠粉外, 我最喜欢的早餐就是炊米粉啦~ 简单又美味~ 在美国即便是在纽约早餐的选择很少，很怀念在中国满街的早餐店！所以又是开发创造力的时候了, 我发现原来十五分钟就可以还原家乡的味道了, 当吃上第一口炊米粉的时候真的感动到自己了😹
用料
| 幼米粉 | 一片 |
| 粗米粉 | 一片 |
| 生菜叶或大白菜叶 | 几片 |
| 肉(卤牛腩) | 适量 |
| 鸡蛋 | 可加可不加 |
| 酱油、蚝油、麻油 | 适量 |
台山炊米粉的做法
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米粉用开水煮到七八成熟，就是煮开还带点硬度的时候捞出用冷水过一下沥干备用(ps:我用了两种米粉,感觉口感更好)
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然后锅里烧开水，在蒸盘里涂上生油，米粉用麻油酱油蚝油捞好，所有材料码好在盘子里，等水滚了一整个盘放入蒸10分钟左右熟了就OK了
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出锅后如果喜欢可以加点葱花或香菜, 再加点胡椒粉调味更美味😊
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第一次是做了午餐肉➕蛋版的，虽然牛腩的更正宗, 但这个也很美味还快捷, 因为卤牛腩不是时时都备着嘛
小贴士
菜一定是要菜叶, 稍微撕开比较易熟; 关于时间方面,米粉是熟的, 确认菜和肉或者蛋都熟了就没问题了
