外酥里韧的香甜麻薯
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用料
外酥里韧的香甜麻薯的做法
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黄油融化，面粉过筛，将所有准备好倒入盆中
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将打蛋器换上搅面头，麻薯粉用手揉非常粘，难操作，但是有有搅面头就非常方便。若要其他口味，则此时需加入抹茶粉或巧克力粉
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用搅面头搅拌至光滑无干粉状态即可，切记不可过度搅拌，因为麻薯粉越搅拌越粘，难塑形。静置20分钟，此时烤箱可以200°预热。
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将麻薯分成小剂子放入烤箱，200度烤20分钟。
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10分钟后麻薯开始变得光滑蓬松，此时若表面上色已够，则转180°烤完剩下的10分钟。
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麻薯出炉，外脆里韧，刚出炉食用口感最佳
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抹茶口味
