川味红烧牛肉（番茄版，土豆版）
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人做过这道菜
鱼吐泡blue
爸爸教我的菜，首先烧的是原味牛肉，然后，可以分开放冰箱急冻，想吃了，拿出来加番茄烧一下就是番茄牛肉，加土豆就是土豆牛肉，加洋芋就是洋芋牛肉，加红萝卜就是红萝卜烧牛肉。
用料
川味红烧牛肉（番茄版，土豆版）的做法
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生牛肉直接用油干煸（可以说是油炸的油少一点，炒菜的油多一点），加入生姜（直接大拇指那么大的姜，拍碎放进去就可以了）炒5-8分钟。
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豆瓣酱炒散，放入生姜（拍碎即可），干辣椒，花椒。
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放入煸好的牛肉，放入：八角，桂皮，茴香，香叶，料酒，白糖，生姜
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加水（可以在铁锅里烧，但是时间会比较长，大概2-3个小时，放入高压锅可以缩短时间）
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放入高压锅，煮开后盖上锅盖，（多加点水，因为高压锅失水量比较大）。
上汽开始计时，25分钟的时候调到小火，40分钟左右关火。
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这是用高压锅35分钟的少水量。
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这是后来加番茄烧的。
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番茄牛肉成品
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土豆牛肉成品
