堂妈家的麻汁凉面

准备材料

大蒜洗净控水捣成蒜泥

咸香椿芽清洗后攥干水分切成小丁。黄瓜切成细丝。

花椒加适量的植物油，小火慢炸，过滤出花椒油，凉透备用。

准备一碗温水，加一勺食盐，搅匀。

芝麻酱加温盐水稀释，每次只加一点水，调和均匀后再加第二次，直到形成稀稠合适的糊状。

调好的芝麻酱汁

煮面条，期间添一次凉水

煮开面条捞到盆里

面条投入凉水中，捞出控干盛到碗中。

依次加入香椿丁，黄瓜丝，大蒜泥，花椒油，最后加入麻酱汁搅拌均匀即可享用。

面条里也可以放加入白糖搅匀的米醋，也很好吃哦！

搅拌搅拌……

叮咚，凉面可以吃啦………