干煸牛肉

Name: 干煸牛肉
Ingredients: 用的熟牛腱肉，切条牛肉; 一大块，切丝姜; 土豆1个切条土豆; 1个切丝青椒; 切丝，8、9个干红辣椒; 葱丝，半根葱; 切段2到3棵香菜; 3到4瓣，切片蒜; 少许盐; 少许孜然粉; 少许黑芝麻

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用料

先将牛肉条跟土豆条过油炸一遍，放吸油纸待用。热锅倒入少许油（锅底一点点就行），花椒炒出香味后取出，然后将蒜片、姜丝、青椒丝依次放入煸炒、随后是干红辣椒丝，加少许盐，再将牛肉条、土豆条倒入干炒，炒到土豆，牛肉带点焦，关火，最后加香段，黑芝麻，孜然粉，趁着锅底温热翻炒均匀，最后装盘

炸锅的土豆，牛肉条必须用吸油纸吸掉多余的油，炒的时候油尽量少，锅底挂一层就好

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该菜谱发布于 2017-08-06 14:18:50

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