白萝卜是萝卜的一种,为十字花科植物莱菔的新鲜根。萝卜的品种多,有白、红、青,但以白萝卜最为普遍。在我国民间萝卜有“小人参”之美称,也有“萝卜上市、医生没事”,“萝卜进城 ,医生关门”,“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,“萝卜一味,气煞太医”之说,还有一个俗语表现了萝卜的益处:“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”。
用料
白萝卜片竟然能当饺子皮?这种饺子吃法你肯定没试过!的做法
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切好的食材
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将萝卜洗净,切成薄片,越薄越好。薄一点后来包肉馅比较容易。
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将萝卜片放在沸水中烫软后捞出,并用筷子随时划开,防止贴在一起。
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与包饺子类似做法,将肉馅包起来用韭菜捆起来,防止松散。韭菜使用前,用沸水烫一下,这样方便下一步操作。
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锅中放入适量菜籽油,点火。等油8成熟时,将包好的萝卜饺子进行油炸,随时注意火候,避免烧焦。
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等煎成金黄色时,捞出萝卜饺子。淀粉勾芡,可以相应加点调料。
将勾芡好的汤汁淋在萝卜饺子上,这样美味的新奇菜品就成功了!
小贴士
萝卜的营养价值
1、增强机体免疫功能
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2、 帮助消化
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3、帮助营养物质的吸收
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
5、美白养颜
白萝卜中含有丰富的维生素c的成分,经常吃白萝卜,还能够起到一定的美容的效果,白萝卜可以有效的美白,对女性增白或者保持肌肤弹性都有很好的效果,所以女人要适当地吃一些白萝卜来美容。