香煎秋刀鱼

先把鱼头鱼尾巴弄掉，把鱼肚子剖开，把里面的脏东西取出来，清洗干净，然后放盐放胡椒粉均匀涂抹全身，最重要的是，鱼肚里也要涂抹。

腌了半个钟后，把姜放入不粘锅把水先热干，再放油进去，热了锅后转小火，拿筷子一条一条鱼放进锅里。看到鱼侧身成金黄色可以翻另一边（这个步骤我做了两次，正反加起来四次），重复做的最后那两次我会再撒胡椒粉进去。

撒胡椒粉进去重复翻的时候，鱼已经开始金黄色了。

最后，把鱼夹起来放进一个干的碟里，把油先晾干一点，然后切柠檬，摆盘，