巴浪鱼松

Name: 巴浪鱼松
Ingredients: 2斤鱼; 一大片姜; 三根葱; 适量生抽白糖盐适量油

1 人做过这道菜

8.1休鱼期结束了，让我们这些住海边的人最高兴的就是海鲜减价，而且是野生的海鱼海蟹，味道鲜美极了。这不一早去菜场鳞次栉比的摊贩和早起的大妈大爷们。我不是，赶紧澄清一下。我是贤惠的美女。好了言归正传。今天买了巴浪鱼，这鱼没养的，我一口气买了5斤回家发现冰箱放不下了。想到小时候爸爸做的鱼松那个香酥。我为这突然冒出的想法直夸自己太聪明了。好了自吹自擂结束，开始分享做法。

用料

鱼	2斤
姜	一大片
葱	三根
生抽白糖盐适量油	适量

巴浪鱼松的做法

鱼洗净放姜葱上锅蒸8-10分钟，用筷子试下能穿过鱼肉即熟，取去去水放凉就可以开始剔骨取肉。这鱼肉多刺少，三下五除二我就搞定了。
接下去就靠面包机的肉松功能了，机里放点油，踢好的肉放进去，接下去这一小时爱做什么就去做。我是中间去调了一个味，放点生抽和白糖，大家可以根据自己的喜好放量，方正可以试吃。如图是最后几分钟机器加快了搅拌速度炒得正欢，鱼松的味儿已经很香了。不过一小时后发现不够干，又开启第二遍的肉松流程。这遍要上心点，太不关心怕炒过了，我是开盖搅拌、让热气散得快一点。不过试到合适的口感还是要整一个流程。