首先將半只雞（份量看人數）切件洗淨，將水吸幹後落適量油撈一撈D雞，再放適量豆粉撈一撈，後放適量鹽、糖。這個做法可使肉類嫩D。雞肉淹半小時待用。
然後把蘋婆洗淨用清水煲1O分鐘左右，目的要將蘋婆的外殼去掉，只保留黃色果肉。
先將淹好的雞放姜一起爆炒2-3分鐘，後放蘋婆炒，再放適量柱侯醬炒一炒加適量水燜，燜1O分鐘左右，勾芡汁收汁上碟，食得😋
上传你做的蘋婆燜雞
小熙_zu05
