最近在
减肥,琢磨着吃粗粮,于是做了这款无糖纯全麦的面包。之前也做过,全部用全麦粉做的话,用白面一样的水会显得很干,发不起来,出炉之后塌塌的,不过口感也算可以,很瓷实~
所以这次液体的比重比较大,120g香蕉泥70g牛奶50g的鸡蛋,还有20g的油,液体总份量260g了,而面粉加奶粉也才300克,到这样容易起发,跟发糕有点类似。
全麦面粉没有筋,不易支撑面包体,所以总体面团湿度要比普通面包大。
好了,加入香蕉是因为整个面包没有加糖,但是不加糖真的没有口感,加一根香蕉提高口感,还是香甜可口。
作为减肥餐健身餐都是非常好的选择,健身之前来上一小片,提高运动效果,作为日常主食也很棒!
让我们一起来看看怎么做吧!