清蒸小黄鱼
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人做过这道菜
李刀刀nj
来自海边的婆婆每次来南京都会带一大保温箱的海鲜，小黄鱼是其中最常见的海鱼。因为吃得频繁，为了不对小黄鱼味觉审美疲劳，除了最家常的红烧小黄鱼外，努力不断发掘新做法中：）
用料
清蒸小黄鱼的做法
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小黄鱼洗净摆盘，盘底铺上葱姜蒜、鱼肚里塞进葱蒜。挤一片柠檬汁给鱼按摩，倒入适量料酒给鱼按摩。
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另取小碗倒入两勺蒸鱼豉油，倒入适量盐、味精搅拌溶化成蒸鱼调料。将蒸鱼调料淋在盘子里的小黄鱼，给鱼按摩，让调料入味。
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腌制5-10分钟，架锅烧水，把鱼盘放进去大火蒸8-10分钟（看鱼的大小而定）。
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出锅滴两滴香油，放入两片柠檬皮摆盘，再撒上香菜末，就OK了。
小贴士
没有柠檬也可不加柠檬汁和柠檬片，料酒本身也是去腥的。
