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酸辣甜麻黄瓜条

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用料  

白糖 白醋 适量
花椒 60粒
黄瓜 3根
干辣椒 2个
盐 10克

酸辣甜麻黄瓜条的做法  

  1. 将黄瓜切成5CM左右的条

    酸辣甜麻黄瓜条的做法 步骤1

  2. 撒盐腌制30分钟，将腌出的汤倒掉，腌好的黄瓜条备用

    酸辣甜麻黄瓜条的做法 步骤2

  3. 炒锅倒油烧热后下入花椒粒炸至发黑迅速关火

    酸辣甜麻黄瓜条的做法 步骤3

  4. 待油温稍微低一点时再放入干辣椒丝(这样主要是避免干辣椒糊掉)

    酸辣甜麻黄瓜条的做法 步骤4

  5. 放入白糖

    酸辣甜麻黄瓜条的做法 步骤5

  6. 倒入白醋

    酸辣甜麻黄瓜条的做法 步骤6

  7. 搅拌使糖和醋充分溶解

    酸辣甜麻黄瓜条的做法 步骤7

  8. 待温度降到30℃左右放入腌制好的黄瓜条

    酸辣甜麻黄瓜条的做法 步骤8

  9. 盛入玻璃容器內放入冰箱5个小时以上，隔夜味道和口感会更好

    酸辣甜麻黄瓜条的做法 步骤9

小贴士

这道菜的调料用量可根据个人的口味喜好来配置。我个人比较喜欢偏甜一点。放到冰箱里主要是吃起来酸甜辣凉，适合夏天特别爽！

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该菜谱发布于 2017-08-07 00:10:08
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