家庭半干锅版藕片小黄鱼
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人做过这道菜
李刀刀nj
来自海边的婆婆每次来南京都会带一大保温箱的海鲜，小黄鱼是其中最常见的海鱼。因为吃得频繁，为了不对小黄鱼味觉审美疲劳，除了最家常的红烧小黄鱼外，努力不断发掘新做法中：）
严格意义上不是干锅，但是管那么多干啥，好吃就行了哇！
严格意义上不是干锅，但是管那么多干啥，好吃就行了哇！
用料
家庭半干锅版藕片小黄鱼的做法
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葱姜蒜、洋葱片下油锅炒香，放入切好的藕片，平铺在锅底（我用的平底锅，铺了一层）。然后把小黄鱼平铺在藕片上。
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料酒在鱼身上浇一周，然后调烧鱼的酱：蒸鱼豉油、盐、味精，把调好的酱浇在鱼身上。然后再向锅中倒入1/3碗水（米饭的小碗），盖上锅盖。
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1-2分钟后开锅盖，给鱼翻身（其实也可以不翻，但是我总觉得不翻不够入味），再煮5分钟左右，煮至锅里水收干，不再有汁水流淌，就OK了。
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盛至盘中，小心别把鱼身弄碎哦！
