面包材料: | |
牛奶 | 克 |
可可粉 | 15克 |
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 35克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
水 | 115克 |
黄油 | 25克 |
麻薯夹心材料 | : |
糯米粉 | 120克 |
玉米淀粉 | 20克 |
牛奶 | 120克 |
糖 | 30克 |
各式坚果、葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干 | 适量 |
将面粉材料除黄油外进行混合,待揉至表面光滑后加入黄油,揉到扩展阶段。
揉好后的面团盖上保鲜膜进行发酵。
制作麻薯夹心,将糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶混合,搅拌至无颗粒状糊糊,最好用盘子盛放,放入蒸锅,大火蒸20分钟。
将发酵好的面团进行排气,并擀成长方形,接着将麻薯团也擀成同样大小的长方形,将擀好的麻薯片附着在擀好的面团上,并根据个人口味将坚果、果脯均匀的洒在麻薯片上,最后卷起放入烤盘,一份材料可以做两块面包。
放入烤箱进行二次发酵,发酵至两倍大即可。
发酵完成后,将烤箱预热十分钟,180度烤20 分钟,美味的面包既制作完成。