牛肉干

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第一次写菜谱哈 选择了做牛肉干 自己做比较干净 吃着放心👩🏻‍🍳

用料  

牛肉 500克
花椒粉* 半勺
生抽* 半勺
五香粉* 四分之一勺
八角 2个
老抽* 半勺
香叶 五片
辣椒粉* 适量
糖* 适量
盐* 四分之一勺
花椒 20颗
白胡椒* 二分之一勺
白酒* 一勺
四段

牛肉干的做法  

  1. 这次买了一斤牛肉 我的烤箱正好一盘 先泡出血水  我泡了两小时 期间换了三次水

    牛肉干的做法 步骤1
  2. 泡过的牛肉 干净些 口感也好 😋

    牛肉干的做法 步骤2
  3. 牛肉切成几块 放在锅里

    牛肉干的做法 步骤3
  4. 加入八角 香叶 花椒 白酒 (还应该有葱段 但是今天家里没有 所以没放😅 )加水没过牛肉再多一点 水太少牛肉煮出来的脏东西会粘在牛肉上 电压力锅 10分钟

    牛肉干的做法 步骤4
  5. 材料中*的 调成一碗 备用 甜的 辣的随意 咖喱的也行 我家🐑宝宝不喜欢太辣 所以我放的比较少

    牛肉干的做法 步骤5
  6. 煮好的🐂肉

    牛肉干的做法 步骤6
  7. 撕成条 或者切成条

    牛肉干的做法 步骤7
  8. 加入提前调好的汁 腌两小时以上 中间翻拌两次 腌的均匀点😋

    牛肉干的做法 步骤8
  9. 烤盘铺油纸 放上牛肉条

    牛肉干的做法 步骤9
  10. 170℃ 烤25分钟 期间翻一次面 喜欢再干一点的可以多烤五分钟 要盯着点 别糊了🤦🏾‍♀️

    牛肉干的做法 步骤10
  11. 一斤牛肉 算上我肚子里吃掉三块 一共就这点😋外面风干牛肉卖💰100多一斤也是应该的

    牛肉干的做法 步骤11

小贴士

好了 这就是我今天烤的牛肉干 调料那些看自己口味 可以随性一点 但是别太咸了 毕竟这是零食 不是下饭菜🙊下次我再试试别的口味😃
 
该菜谱发布于 2017-08-07 20:07:08
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牛肉干的答疑

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