酸梅汤

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天气太热,看到朋友们晒的酸梅汤,正好看到堂妈做的,稍做改动,桂花有就放,桂花要小火🔥煮,关火后撒桂花;乌枣可以换成枣子,我放的是柠檬膏,正好家里有,洛神花什么都可以,把枣子换成别的,只要是50克就可以了……(注:很多图片是网上的,因为我的还在炖/煮),菜谱创建后,一会上图分享……😜😜😜不喜欢太甜的,糖可以自己调整,其余的尤其是酸的不要改,不然不酸就不好喝了。

用料  

3000/3500克
桂花(可不加) 20克
山楂 75克
冰糖 200—250克
甘草 10克
豆蔻(可不加,加了有一股中药味) 5克
柠檬膏/乌枣/枣子/洛神花10克 50-70克
乌梅 50克
陈皮/干橘子皮 10克

酸梅汤的做法  

  1. 所有的材料称好,如果加桂花,桂花先不要放。

    酸梅汤的做法 步骤1
  2. 都放在砂锅里煮/炖了。

    酸梅汤的做法 步骤2
  3. 大火🔥烧开,中小火炖/煮45分钟。(放桂花就现在撒下去)关火盖盖子闷30分钟,……然后过滤,晾冷,冰箱冷藏口味更加。

    酸梅汤的做法 步骤3
  4. 这个是柠檬膏,之前给老公炖的,他喜欢,我不太喜欢,正好放酸梅汤里面一起炖。柠檬膏用冰糖炖的,所以冰糖少放了50克;用黄冰糖最好哦!😊

    酸梅汤的做法 步骤4

小贴士

简单方便,有营养,比外面买的浓缩的,还是直接喝的好,里面的材料重量差不多就行,不一定十分精确也没关系的,自己掌握火候就行,会下厨的你,懂得!😊

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该菜谱发布于 2017-08-07 21:11:38
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