适合新手懒人脆皮蛋糕

4个鸡蛋加入80克白砂糖。全程高速打发。

蛋糊打到可以画字，不容易消失的程度。这一步很重要。一定要打到位。

100克低粉分三次加入蛋糊中。用基础搅拌法，搅拌均匀。

面糊搅拌均匀后，加入50克色拉油。搅拌均匀。基础搅拌法，不要画圈，避免消泡。

烤盘垫上烘焙纸，抹上剩下的10克色拉油，可增加。抹上色拉油，下层才会有脆皮。

面糊倒入烤盘中，轻震几下，震出大气泡。

烤箱预热上下火180度，预热好了以后，放入烤盘，烤二十分钟。每台烤箱不一样。时间温度，自行调整。我用的是长帝。二十分钟刚刚好。

蛋糕表面慢慢变成金黄色。注意，中途一定不能打开烤箱。

出炉，放在网上晾凉

切成你喜欢的形状吧！