皓月天空
超级松软的豆沙馒头
8.3
综合评分
32
人做过这道菜
家里有个豆沙控，变着花样做豆沙制品。
豆沙馒头，松软一些才可口，普通面粉和低筋面粉，各一半比例，做出来的豆沙馒头，超级松软可口，老少皆宜哦。
每个豆沙馒头，面皮57克，豆沙馅儿36克，共做了14个豆沙馒头。
豆沙馒头，松软一些才可口，普通面粉和低筋面粉，各一半比例，做出来的豆沙馒头，超级松软可口，老少皆宜哦。
每个豆沙馒头，面皮57克，豆沙馅儿36克，共做了14个豆沙馒头。
用料
超级松软的豆沙馒头的做法
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面调好后，进行基础发酵，夏天注意不要发过头了
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面发酵的过程中，准备红豆沙，将自制的红豆沙，每个36克，分搓成团，共14个
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发酵好的面团，排气揉透，要想成品馒头光滑细嫩，这步揉面很关键，揉面时间长短和成品光滑细嫩，成正比例
揉好后，按照每个57克，分成14个
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擀成外薄内厚的薄片
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像包包子一样，包起来
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收口时，一定要包住
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包成后，整形成圆圆的馒头
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冷水装锅，进行醒发20分钟
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这是醒发后的样子，会大一圈
冷水上锅蒸熟，水开后，大火蒸二十分钟，关火，焖三分钟，就可以出锅了
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白白净净的红豆沙馒头出锅了
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自己包的，内料足足的，吃一个，绝对是豆沙控的满足啊
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有时候，我会包成玉米面豆沙馒头，健康营养
小贴士
自己做豆沙，健康营养
