番茄牛肉通粉

牛肉切片洗净，加少许油、盐、糖、生粉搅拌腌几分钟；番茄去皮切小块待用。

开锅放油放蒜片，先把牛肉翻炒至5、6成熟(因后面需放入番茄一同煮，翻炒过熟再煮会老)，盛起待用。

再开锅放油翻炒番茄，待出汁后转小火煮软，放适量盐，中途如发现汁有点干可适量加一点水；为了让汁更浓稠，味道更香，我加了适量的亨氏番茄酱(浓稠度，酸度可根据个人喜好添加或减少)。因番茄及番茄酱本身比较酸，我用了黄糖片调味，甜度更高更香。加入牛肉慢煮几分钟，若汁还是有点稀可放入适量生粉水调节。

沸水加少许盐放入通心粉，因为我使用的是日本ohmy两头尖通心粉，无需提前浸泡，只需煮3分钟即可，随后过一下冷水增加口感，为了吃的时候保持温度我又放回沸水中浸了一下，沥干水放入碟子，浇上番茄牛肉汁即可。