斑马纹蛋糕

蛋黄6个＋糖粉45g＋白砂糖15g，搅拌至大部分的白砂糖溶解。

＋玉米油70ml，再搅拌。
＋牛奶130ml，继续搅拌，直到白砂糖完全溶解。

筛入低筋面粉100g，无规律的任意搅拌至均匀。先放置一边。

取刚才打6个鸡蛋时多出来的蛋清，大概100ml左右，＋糖粉10g，用料理棒中等速度略微打发一下，糖粉溶解即可。再＋糖粉10g，用料理棒中等速度打发，约4-5分钟，打发至蛋白能拉出比较坚挺的尖角即可。

取步骤4里的蛋白液1/3，加入步骤3里的蛋黄糊内，Z字形拌匀。再取剩下的蛋白液2/3，加入蛋黄糊，继续Z字形拌匀。搅拌大约10分钟，至感觉有阻力，蛋黄糊粘稠即可。

取步骤五的面糊2/5左右，筛入可可粉15g，Z字形搅拌均匀。
烤箱上下火150度，预热10分钟。

在八寸活底蛋糕模具内，先加一勺步骤5里的白面糊，再加一勺步骤6里的可可面糊，重复加一勺白面糊，再加一勺可可面糊，反复多次。

烤箱上下火150度，先烤30分钟，六寸模具的蛋糕出炉，八寸模具的蛋糕，继续烤18分钟，出炉，结束。

八寸模具的蛋糕出炉照，盖子上的是四条切边，碗里的切成九等分正好。