BLUEBERRY BUCKLE COFFEECAKE

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该菜谱来自http://www.kingarthurflour.com/recipes/blueberry-buckle-coffeecake-recipe


一款经典的蛋糕,糕体湿润,制作简单,切开内部爆浆蓝莓镶嵌其中。夏天蓝莓正当上市,正是吃这款蛋糕的时候啦。当然,你也可以用冰冻蓝莓哦!

用料  

酥粒
57g
中筋面粉 57g
肉桂粉 1tsp
1/8tsp
黄油 57g
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蛋糕
中筋粉 241g
泡打粉 2tsp
1/2tsp
149g
香草精 1tsp
牛奶 113g
蓝莓 283g
鸡蛋 1只
黄油 57g

BLUEBERRY BUCKLE COFFEECAKE的做法  

  1. 烤箱预热190℃。准备8寸方形烤盘,或者9寸方形,9寸圆形烤盘都可以,保证烤盘深度至少有5cm,烤盘抹油防粘。6寸烤盘材料减半。

  2. 准备表面酥粒:
    将所有酥粒材料放入碗中,用叉子拌成粗粒状。放在一边待用。

  3. 将蛋糕材料中的面粉、泡打粉和盐加入到中号碗中

  4. 另一个碗中加入糖,黄油,鸡蛋和香草精,打发

  5. 分次加入牛奶和面粉混合物加入糖油混合物,以最后一次加入面粉结束。加入蓝莓。不要过度搅拌,搅拌均匀即可。

  6. 将面糊倒入烤盘中。在表面上撒上酥粒。

  7. 烘烤40-45 min,至牙签插入可干净带出。

  8. 将蛋糕连烤盘放置在面包架上,自然冷却10 min,即可。

 

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该菜谱发布于 2017-08-08 15:06:18
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