黄鱼洗净,沙姜切片,红葱,香茅切段。鱼用厨房纸巾蘸干。
椰子油(当地特产,有椰子清香,用别的油也行)烧热,鱼下锅,稍后放沙姜,煎到两面金黄,煎时稍晚放葱,最后放香茅。
加入开水,盐,大火滚10分钟以上。出锅。
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