凉瓜焖排骨

将所有材料都洗干净备好：
第一步，热锅下油，放姜蒜头稍微翻炒出味，跟着将腌制好的排骨放入锅中翻炒至表面金黄；
第二步，加入瑶柱和冬菇，加入少量水，继续翻炒，让冬菇和瑶柱出味；
第三步，加入胡萝卜，继续翻炒，加入适量的水和酱油盖上锅盖焖个5分钟；
第四步，见所有食材都已经变色，加入凉瓜，翻炒至水近干，加入少量酱油和半碗水，盖上盖子焖，时长大约10分钟，最终时长看你喜欢吃胡萝卜的软硬程度。我焖了15分钟这样，临近上盘加入适量的盐拌匀即可。