金针菇咖喱鸡炖鹰嘴豆【健康一锅端】

8.9 综合评分
105 人做过这道菜
一锅出的减脂餐。好适合懒人😂比如我!
金针菇和咖喱好配,加上椰汁才会让咖喱味道更浓郁!自己做的咖喱当然更低脂了!
注意看小贴士。
烹饪时间大概20min。

用料  

胡萝卜 一根,切块(切稍小点)
鹰嘴豆(生) 40克~50克
洋葱 50g
适量
蒜末 1瓣
姜末 适量
鸡胸肉 100g-150g
金针菇 80g
咖喱粉 1大勺
鱼露 1小勺
黑胡椒 适量
椰浆/牛奶/椰奶 1杯
酱油 1小勺
椰子油 适量
辣椒粉/辣椒油 适量

金针菇咖喱鸡炖鹰嘴豆【健康一锅端】的做法  

  1. 鸡胸肉切小块提前加入少量盐,黑胡椒,少量淀粉抓一下。腌半小时。

  2. 胡萝卜切块,洋葱切条,姜切碎。先热锅入椰子油,把蔬菜炒香。

    金针菇咖喱鸡炖鹰嘴豆【健康一锅端】的做法 步骤2
  3. 加入浸泡一晚上的鹰嘴豆,我泡了一天。加入适量盐,倒入没过食材得水,水面高为鹰嘴豆二倍高。小火加盖炖12分钟。

    金针菇咖喱鸡炖鹰嘴豆【健康一锅端】的做法 步骤3
  4. 加入金针菇,倒入咖喱粉,椰浆或牛奶或椰奶,鱼露,酱油,黑胡椒粉,适量盐,再加盖炖3分钟。

    金针菇咖喱鸡炖鹰嘴豆【健康一锅端】的做法 步骤4
  5. 如果吃的了辣椒的可以加一点辣椒粉或辣椒油。加入鸡胸肉,再盖盖子焖2分钟。开盖翻炒收汁即可。

    金针菇咖喱鸡炖鹰嘴豆【健康一锅端】的做法 步骤5

小贴士

1.没有椰浆就用椰树或者南国的椰子粉一袋倒入一杯热牛奶。实在都没有就用牛奶
2.辣椒是根据个人口味来定的,也可以不加
3.整个过程控制好水量,注意别干锅。
4.鹰嘴豆一定要提前泡好,缩短烹饪时间。

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金针菇咖喱鸡炖鹰嘴豆【健康一锅端】相关分类

该菜谱发布于 2017-08-09 07:57:06
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