豆腐虾仁蒸蛋羹

7.0 综合评分
8 人做过这道菜
每天早上都为做早饭发愁的小盆友请举手。

吃少了饿,吃多了困。忙碌着的身边朋友,有吃早饭习惯的本就少, 自己做就更少了。

但想调理好身体,让一天精神满分,一顿自制的早餐绝对超级重要。因为我们从早到晚代谢呈下降状。上午的代谢能是晚上代谢的2倍,所以减肥的童鞋们,早上不吃好,一天都完了。

今天要分享的这款豆腐虾仁蒸蛋,非常适合作为早餐,低脂低热,而且营养丰富。我们还可以往里面放玉米粒、青豆粒、西蓝花等等喜欢的果蔬。既营养又健康。

热量约130kcal(一人份)。

用料  

大虾仁 4个
鸡蛋 1个
内脂豆腐 半块
小葱 少许
白开水 7ml
蒸鱼豉油 5ml
香油 1ml

豆腐虾仁蒸蛋羹的做法  

  1. 一颗鸡蛋约50ml

    豆腐虾仁蒸蛋羹的做法 步骤1
  2. 再加50ml白水

    豆腐虾仁蒸蛋羹的做法 步骤2
  3. 加一点点盐

    豆腐虾仁蒸蛋羹的做法 步骤3
  4. 打蛋液到起泡的程度。同时把蒸锅烧上水

    豆腐虾仁蒸蛋羹的做法 步骤4
  5. 豆腐切丁,放入碗中

    豆腐虾仁蒸蛋羹的做法 步骤5
  6. 用细筛隔离,将蛋液倒入痘腐碗中,扔掉浮沫。

    豆腐虾仁蒸蛋羹的做法 步骤6
  7. 用保鲜膜把碗封好。

    豆腐虾仁蒸蛋羹的做法 步骤7
  8. 水开后放入锅中中火蒸10分钟。

    豆腐虾仁蒸蛋羹的做法 步骤8
  9. 蒸蛋羹的时候准备其他配菜:虾仁、葱花、调汁

    豆腐虾仁蒸蛋羹的做法 步骤9
  10. 虾仁抹上些淀粉。

    豆腐虾仁蒸蛋羹的做法 步骤10
  11. 待蒸锅蒸10分钟后,取出蒸碗放入虾仁,再继续盖上保鲜膜放锅中蒸中火蒸5-8分钟。

    豆腐虾仁蒸蛋羹的做法 步骤11
  12. 调一个鲜美的汁液特别重要蒸鱼豉油5ml+白开水7ml+香油1ml浇在蒸好的蛋上即可。

    豆腐虾仁蒸蛋羹的做法 步骤12
  13. 我调汁用的量勺。

    豆腐虾仁蒸蛋羹的做法 步骤13
  14. 开启美味早餐吧。

    豆腐虾仁蒸蛋羹的做法 步骤14

小贴士

虾仁前一晚从冷冻放入冷藏,早上就可以马上做了。
如果没有蒸鱼豉油就用糖加生抽替代,但口味会差一些。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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该菜谱发布于 2017-08-09 10:13:09
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