豆沙裱花多肉杯子蛋糕

7.6 综合评分
12 人做过这道菜
晴甜cakes烘焙工作室
微信:584032608
欢迎交流,北京地区可约课。

用料  

杯子蛋糕: 6-8
黄油 60g
低粉 80g
砂糖 80g
鸡蛋 2个
装饰部分:
白豆沙 300g
淡奶油 45g

豆沙裱花多肉杯子蛋糕的做法  

  1. 制作杯子蛋糕:将鸡蛋蛋白蛋黄分开。蛋白分三次打发至抬起打蛋器直立尖角状态。然后混合蛋黄至颜色均匀。在分别加入过筛的低粉和软化成液体状态的黄油。放入烤箱中层,上下管170度,25分钟。

    豆沙裱花多肉杯子蛋糕的做法 步骤1
  2. 制做裱花:将豆沙与淡奶油混合搅打均匀。
    向日葵:花嘴352。色素107。三层花瓣由外圈向内圈裱制,每朵花瓣拉出尖角,花瓣与花瓣之间相连不重叠。

    豆沙裱花多肉杯子蛋糕的做法 步骤2
  3. 小花仙人球:花嘴352,102。色素111、104、114。先打一个圆柱形的底座,然后用352花嘴贴合底座从下往上拉线条,拉满表面即可。再每条线条上点黄色小圆点做装饰。
    用102花嘴做五瓣花,冻硬后放在仙人球顶上。

    豆沙裱花多肉杯子蛋糕的做法 步骤3
  4. 多刺仙人球:花嘴24,色素111、104。先打一个圆柱形的底座,用24号花嘴垂直于底座表面拔尖角。再在每个尖角上点小圆点装饰。

    豆沙裱花多肉杯子蛋糕的做法 步骤4
  5. 四页多肉:花嘴352,色素111、107。用352花嘴拉花瓣,最底层4瓣,然后向上每层2瓣。最顶上点3个小圆点。

    豆沙裱花多肉杯子蛋糕的做法 步骤5
  6. 景天:花嘴98,色素111、107。打圆锥形底座,最顶层向上拉三瓣花瓣,然后每层裱圆,花瓣角度逐渐打开。周围装饰小浆果。

    豆沙裱花多肉杯子蛋糕的做法 步骤6
  7. 千佛手:花嘴58、24,色素111、107。用58号花嘴类似五瓣花手法从下向上裱制,花瓣逐渐减小。24号花嘴做大葱花装饰。

    豆沙裱花多肉杯子蛋糕的做法 步骤7

小贴士

1、调色时色素一点点加,否则颜色太深不好补救;
2、每次裱花要确保花嘴干净。

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

全部16个作品

 

豆沙裱花多肉杯子蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2017-08-09 12:46:33
1010 收藏


作者pinkfishtt的其他菜谱

豆沙裱花多肉杯子蛋糕的答疑

登录查看全部6条答疑