榴莲炖素汤

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昨天买榴莲,想着把壳扔了蛮可惜的,炖汤好呀,于是让师傅把壳内层的肉切下备用,才有了今天这一碗汤。
鉴于对荤菜不太感兴趣,于是改成素汤。

用料  

榴莲壳内层白色部分 随意
红豆 随意
绿豆 随意
薏仁 随意
海带 少许
干香菇 6朵
猴头菇 1朵

榴莲炖素汤的做法  

  1. 提前一晚,将除榴莲白瓤外的所在材料浸泡。(就是这个部分,我这是冷冻后的,刚切下来的更新鲜,其他食材很常见,就不上图了)
    注意:
    1.红豆绿豆薏仁可一起浸泡
    2.香菇和猴头菇一起,先洗净再泡,泡的水第二天可用来煲汤
    3.海带单独泡

    榴莲炖素汤的做法 步骤1
  2. 洗净所有食材,将大块菇类的撕小,榴莲白瓤改刀切小,海带切成丝,放入锅中,加水开煲,看到豆类开花就好啦。
    按自己习惯,喜欢喝汤多加水就好。

    榴莲炖素汤的做法 步骤2
  3. 成品汤色诱人
    汤中的榴莲内瓤如果较嫩,能咬的动就可以吃入口即化的部分,中间有茎的吐了即可,不喜不食也可。

    榴莲炖素汤的做法 步骤3

小贴士

榴莲内瓤我加了两大块,这个多少随意,豆类一样的哈,亦可换别的种类添加。
什么调料都没加,吃的是原味,如果吃不惯,可以加少许盐调味,不过,个人感觉还是原味好吃些,有特有的清甜味。
 

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该菜谱发布于 2017-08-09 14:03:32
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榴莲炖素汤的答疑

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