小炒肉
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人做过这道菜
知止静安
最近实在太爱吃小炒肉了，出门必点，在家必炒。我把自己炒的过程都记录下来了，因为真的非常好吃，所以写了菜谱。小炒肉➕米饭➕冰汽水，哇塞！
用料
小炒肉的做法
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猪肉切片，辣椒切滚刀片，小米椒切圈，姜、蒜切末
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把锅烧热，➕油，➕各种辣椒（我不喜欢吃脆生的辣椒，所以我炒的时候加了一点点水又焖了一下），看着快熟了，把辣椒们盛出来。
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热锅，➕油，➕姜末和1/3蒜末，➕五花肉，开始反复煸炒，看到肉片都发白无血色了，➕海天一品鲜，➕豆豉，再炒匀
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➕之前炒好的辣椒，➕盐，不停翻炒，尝尝辣椒是不是软了（可加一点点水），然后关火，撒剩下的蒜末，炒匀，出锅装盘。
