超顺滑红豆双皮奶

准备材料

蛋白蛋黄分离
蛋白中加入白砂糖搅拌均匀

牛奶混合淡奶油
放入锅中
小火煮到沸而不滚，关火

倒入三只碗中
几分钟之后
表层就结好了如图所示的奶皮

奶皮结好后
轻轻的倒出牛奶到蛋清中
可以采用顺着碗边绕一圈的方法倒牛奶

最后留下奶皮在碗底
倒出的牛奶与蛋清搅拌均匀

牛奶与蛋清的混合液体过筛

把碗底的奶皮边缘戳一个小口
过筛好的液体
沿着小口倒入
撇去浮沫

小碗盖上锡纸
入烤箱开启“蒸”功能（100度）
蒸20分钟，再闷5分钟
没有蒸功能的烤箱
可以上锅中火蒸同样时间即可
取出放凉即可食用

完成～

来一口吗

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