准备好食材,6月香豆瓣酱忘了拍照了。
猪肉切片后放入1汤匙黄酒、1汤匙酱油、1汤勺半淀粉抓匀,然后腌制10分钟。
生姜切丝,红椒切片、葱白切段、葱切末备用。
准备好猪油备用。
坐锅点火凉锅倒入猪油加热至7成热,放入生姜和葱白煸香,放入浆好的肉片继续煸炒至肉变色后放入豆瓣酱炒出香味,放入红椒片,沿锅边淋入1汤勺开水后继续煸炒至肉片断生就可以关火了(从肉片下锅到关火我用了约5分钟,但我忘了看表了😂😂😂)。
这一步我没拍照。
装盘,然后撒点葱花就可以了,一盘鲜香嫩滑的美味酱爆肉就OK了,很下饭,所以要多备些米饭哦。