张姐-酱爆肉(家常做法)

8.7 综合评分
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酱爆肉属于哪里的菜系我不知道,就知道孩子小时候很喜欢吃这鲜香嫩滑的酱爆肉,以前看孩子奶奶做过,后来就学着自己做给孩子们吃了,真的很嫩很鲜香哦。

用料  

瘦猪肉 300克
3片
淀粉 1汤勺半
红烧酱油(也可用生抽加老抽) 1汤匙
黄酒 1汤匙
6月香豆瓣酱 1汤匙
小葱 3根
红椒 1/2只
猪油 1汤勺半

张姐-酱爆肉(家常做法)的做法  

  1. 准备好食材,6月香豆瓣酱忘了拍照了。

    张姐-酱爆肉(家常做法)的做法 步骤1
  2. 猪肉切片后放入1汤匙黄酒、1汤匙酱油、1汤勺半淀粉抓匀,然后腌制10分钟。
    生姜切丝,红椒切片、葱白切段、葱切末备用。
    准备好猪油备用。

    张姐-酱爆肉(家常做法)的做法 步骤2
  3. 坐锅点火凉锅倒入猪油加热至7成热,放入生姜和葱白煸香,放入浆好的肉片继续煸炒至肉变色后放入豆瓣酱炒出香味,放入红椒片,沿锅边淋入1汤勺开水后继续煸炒至肉片断生就可以关火了(从肉片下锅到关火我用了约5分钟,但我忘了看表了😂😂😂)。
    这一步我没拍照。

  4. 装盘,然后撒点葱花就可以了,一盘鲜香嫩滑的美味酱爆肉就OK了,很下饭,所以要多备些米饭哦。

    张姐-酱爆肉(家常做法)的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2017-08-09 19:17:02
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