土豆炖牛腩
1
人做过这道菜
憨吃愣喝
突然想吃 那就做
用料
土豆炖牛腩的做法
-
牛腩用水泡两个小时
-
改刀成4厘米左右的大块
-
凉水下锅淤出血沫杂志
-
用凉水清洗干净
-
西红柿在头上打个十字花刀 放到沸水里烫一下
-
然后把皮扒掉
-
切成小丁
-
热锅凉油放郫县豆瓣酱 根据个人口味
-
煸出红油
-
下入西红柿一起煸炒
-
炒成如图就好了
-
大料盒里边有小茴，八角，桂皮，陈皮，花椒，白芷，良姜，丁香，豆蔻，草果，$都是放少许。 要是显麻烦或家里没有。直接超市买炖肉料包也可以
-
葱姜蒜
-
把牛腩放高压锅内 加入葱姜蒜。料盒 刚才炒过的豆瓣和西红柿
-
加料酒
-
生抽
-
老抽上色。少许
-
胡椒粉少许
-
腐乳汁
-
糖。盐 鸡精
-
耗油少许
-
高压锅上汽8分钟
-
土豆胡萝卜改刀成滚刀块铺在锅底
-
然后把高压锅压好的牛腩倒入锅内。炖到土豆胡萝卜软烂。即可出锅
-
最后放入青椒出锅
