广式煲仔饭
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人做过这道菜
不倒翁小池子
很家常的一道菜～也是几分钟就能出锅的快手晚餐～
用料
| 泰国香米 | 200克 |
| 广式香肠 | 2根 |
| 广式腊肉 | 200克 |
| 葱 | 半根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 10克 |
| 菜心 | 100克 |
| 广式米醋 | 5克 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 5克 |
| 鸡粉 | 2克 |
| 干葱 | 1颗 |
| 水 | 30克 |
| 糖 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
广式煲仔饭的做法
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准备广式腊肠2根，广式腊肉200克，肥瘦按自己口味来
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香肠和腊肉切片
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葱姜蒜切片
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锅里加底油，葱姜蒜爆香
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锅里加水，等待烧开
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葱姜蒜丢掉，留下水，倒入另外一个锅里，我用的就是一般的烧水锅，用砂锅或者铸铁锅最好。
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香米洗干净，提前预泡一段时间(特别是喜欢吃软米饭的)，倒入葱姜蒜水中
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注意水量，刚刚没过米饭最好，开中大火，不停搅拌，防止粘锅。
感觉米已经开始粘稠了，就可以进行下一步了。
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把腊肉和腊肠铺到米饭上。
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盖锅盖，中小火蒸20分钟
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另起一锅，加入底油，切碎干葱，炒香。然后倒入调汁：生抽15克，广式米醋5克，老抽5克，鸡粉2克，糖3克，盐1克，水30克，搅拌均匀。
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米饭蒸熟后开盖，把料汁倒入锅内，搅拌均匀
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广式菜心焯水，切碎，倒入米饭中搅拌均匀。
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出锅～
