酸辣竹笋豆腐汤

准备食材.豆腐切块～（不用太薄也不要太厚，太厚不入味）.酸菜切碎～小米椒切碎～老姜切片～竹笋切片～番茄切片或切块～

热锅加油，油热加酸菜翻炒至出香味～放一边～趁热加笋片{建议不要放多了，因为食材种类本来就比较丰富}翻炒，笋片与酸菜一起翻炒，加盐调味。

锅中加水（如果量放得多，水就要多加一点，不然就没有汤了），煮开，加姜片，小米辣，继续煮三分钟，加番茄，再煮两分钟，直至熬出鲜味

加豆腐，注意控制火候，不要煮烂，烧开后，加盐调味，继续煮三分钟的样子，加味精，起锅，放葱花。