蔓越莓巧克力饼干

将黄油室温软化。此步需要的时间较长，建议将黄油从冷冻室提前拿出。隔水软化容易将黄油完全融化。

将黄油用电动打发至微微发白，黄油有蓬松的感觉。

分三次加入全蛋液低速搅匀。鸡蛋用室温的，不要用刚从冰箱里拿出来的。每加入一次蛋液充分搅匀之后再加下一次。

分三、四次筛入低粉，每筛一次都要与黄油充分搅拌均匀后才再筛入。

搅拌均匀后加入蔓越莓，看个人喜好，我喜欢蔓越莓多一点。

用手整理成长方体，用料理纸包裹好冷冻室半小时。

半小时后取出，切成尽量均匀的小方块。此时烤箱预热170度3分钟。

烤好取出，自然温度晾凉，就可以慢慢享用了。