薏米仁杯纸蛋糕

准备所有材料

把糖、薏米、玉米油、10克棉白糖、牛奶都放入蛋黄中用打蛋器搅拌均匀

低粉过筛加入蛋黄综合液中

低粉和蛋黄综合液混合搅拌均匀（画Z字或炒菜翻炒一样）备用

用电打蛋器低速把蛋白打出粗泡时放入10克的棉白糖

低速打到蛋白细纹时，把最后10克棉白糖倒入继续打

搅打成可以拉出小弯钩湿性发泡状态

把打发好的蛋白，倒入1/3蛋黄面糊中，用刮刀从底部向上翻拌均匀，注意不要画圈搅拌。否则容易把打发好的蛋白消泡。

将拌好的面糊重新倒回剩下的蛋白中

再次翻拌均匀成蛋糕面糊

把拌好的面糊装入裱花袋挤到纸杯里，6、7分满的样子即可

烤箱预热175度，放烤箱中层上下管175度35分钟。