香煎阿根廷红虾

首先给虾去虾线，我是先用剪刀从背部剪开，然后拉出虾线，然后为了口感好，选择了用刀给虾开背。

接下来，倒料酒、海盐、黑胡椒将开背大虾腌制半小时。这样有助于虾更入味，口感更好。

一个大蒜切末，热油下锅爆香，依次放入大虾。注意：虾要一个一个放，腌制碗底的汤汁先不要倒下去，留着后面再倒）

煎一面熟，洒海盐，换另外一面，洒海盐和黑胡椒，看情况翻面、放红米椒圈，葱末。黑胡椒最好是现磨的那种。

最后一步，是口感上的点睛之笔——柠檬汁！挤一点柠檬汁，稍微翻炒一下，既可出锅！