鲜肉包子
8.2
综合评分
10
人做过这道菜
兜妈echo
包子价格水涨船高，可是外面的包子买来还是剃了肉吃皮子。自己试着做包子吧，虽然麻烦一点，总还是知道自己吃了什么肉
用料
鲜肉包子的做法
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葱和姜适量，切碎，泡水
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过滤葱姜，留水备用
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猪肉馅除葱姜水外混合均匀，用筷子顺时针搅上劲
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加入葱姜水，继续搅打均匀
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搅好的肉馅用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻至有点硬度
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包子皮材料混合，水慢慢加，面粉吸水性不同，需要的水量不同
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面团揉光滑，松弛10分钟
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取一小块面团，搓成长条
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切成小剂子
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取一个小剂子擀成中间厚四周薄的面片
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包成包子，发酵至明显变大，冷水上锅蒸，上汽后蒸15分钟，关火闷5分钟，就可以拉啦
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大肉包子
小贴士
这是一次发酵的方子，面团揉好只需要一点时间松弛。
夏天温度高，面团注意用湿毛巾盖着不然很容易变干哦
夏天温度高，面团注意用湿毛巾盖着不然很容易变干哦
