So Easy——腌黄瓜

黄瓜洗净
去两头，切段
我一般每根黄瓜切成三段，每一段切成六小块儿
主要就是大小均匀，不宜过大，过大腌制起来不好入味

切好的黄瓜放盐，腌制出水
盐的用量就是可以保证黄瓜都可以均匀沾到即可
我用的大勺子，下图会有出现，用了2勺
腌制约二十分钟

黄瓜盐腌的过程中，我们来准备泡制黄瓜的酱汁
首先，准备好的大蒜去皮，切小丁
小米椒洗净切小丁
我这个小米椒还挺辣的，所以用了两个，喜欢辣一点的可以多放，不喜欢吃辣的可以不放
按个人喜好而来

白糖，3勺
本次菜谱里所说的勺，都是图片里的这种勺子，容量和家常用的陶瓷汤勺差不多

陈醋，10勺
我用的是山西老陈醋

生抽，5勺
因为腌黄瓜用了盐，所以不会再额外加盐
生抽也不要太多，以免太咸，用生抽会比直接用盐鲜一些

蜂蜜，1勺
加蜂蜜是因为蜂蜜的甜比白糖鲜，如果家里没有白糖，此步骤可以直接用等量的白糖代替

所有调料混合搅拌均匀后
腌制的黄瓜滤干水分，放入保鲜盒
浇上酱汁，密封放入冰箱保存
保鲜盒不漏水的话，可以翻转晃动几次，保证黄瓜充分沾取酱汁
一般隔天就可以吃了，放越久味道越好